Không thể phủ nhận Carbohydrate là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động chức năng của cơ thể, giúp nâng cao sự phát triển và sức đề kháng ở mọi người. Nhưng sự thật thì hiểu về carbs và thông tin về carbs vẫn còn là điều bí ẩn với nhiều người.
Tuy nhiên, hiểu được vai trò và tầm quan trọng của carbohydrate sẽ giúp bạn nâng cao nhận thức và kiến thức về dưỡng chất này. Từ đó biết cách bảo vệ sức khỏe của bản thân và người thân, đồng thời biết lắng nghe nhu cầu của cơ thể.
Carbohydrate là gì?
Carbohydrate (tinh bột) là nguồn cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất (calo). Nó được gọi là carbohydrate vì thành phần hóa học của carbon, hydro và oxy trong cấu trúc ban đầu của nó. Theo nghiên cứu, carbohydrate là đường, tinh bột và chất xơ thường có trong rau, trái cây và các sản phẩm từ sữa. 1 gam carbohydrate sẽ cung cấp cho bạn khoảng 4 calo – tương đương với protein.
Hai hợp chất quan trọng tạo nên carbohydrate bao gồm:
Carbohydrate là gì?
Vậy carbohydrate bao gồm những loại nào và mỗi loại carbohydrate có những tác dụng gì đối với cơ thể con người? Hãy cùng khám phá 3 thành phần hoạt tính phổ biến của carbohydrate, bao gồm: monosacarit, disacarit và polysacarit.
Dòng đơn
Đây là đơn vị đo lường nhỏ nhất trong hệ thống carbohydrate. Ví dụ, glucose, galactose hoặc fructose. Glucose được đánh giá và xác định là nguồn năng lượng, được coi là nguồn năng lượng chính cho tế bào và các hoạt động liên quan. Galactose thường được tìm thấy trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Trái cây và rau quả rất giàu đường fructose.
disacarit
Disacarit là phiên bản nâng cấp của phiên bản cũ, bao gồm hai phân tử monosacarit liên kết với nhau. Lactose, thường được tìm thấy trong sữa, được tạo thành từ hai loại phân tử glucose – galactose. Những gì bạn có thể không biết là khi kết hợp với glucose và fructose, nó sẽ tạo ra một hoạt chất mới gọi là sucrose. Sợi dây là điểm.
polysacarit
Tiến thêm một bước, ta có thêm nhiều con đường. Hình thức này cho thấy sự kết hợp của hai hoặc nhiều chuỗi monosacarit hình thành. Các chuỗi này có thể phân nhánh hoặc không phân nhánh và có thể chứa nhiều (hàng trăm hoặc hàng nghìn) monosacarit.
Các dạng phổ biến của carbohydrate
Bên cạnh câu hỏi carbohydrate là gì thì dạng carbohydrate cũng là một trong những câu hỏi phổ biến. Trong hầu hết các trường hợp, carbohydrate sẽ tồn tại ở hai dạng phổ biến nhất là đơn giản và phức tạp. Vậy đặc điểm của từng loại trên là gì?
carbohydrate đơn giản
Carbohydrate đơn giản chỉ chứa một hoặc hai loại đường đơn giản. Một trong số đó là đường fructoza. Thường được tìm thấy trong trái cây. Và galactose – một hoạt chất thường có trong các sản phẩm từ sữa. Những loại đường đơn giản này được gọi là monosacarit.
Carbohydrate đơn giản chứa nhiều đường như sucrose (đường), lactose (từ sữa) và maltose (có trong bia và một số loại rau). Nếu cơ thể không dung nạp được đường Lactose sẽ gây ra các triệu chứng như đau dạ dày, chướng bụng, táo bón…
Ngoài ra, carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong kẹo, nước ngọt và xi-rô. Tuy nhiên, những thực phẩm này được làm bằng đường tinh chế đã qua chế biến và thiếu các vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Ngoài ra, nó còn là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra các bệnh về hệ tiêu hóa và các bệnh nền phổ biến.
Xem thêm: Tôi Nên Ngừng Bổ Sung Sắt Trong Bao Lâu?
carbohydrate phức tạp (phức tạp)
Carbohydrate phức tạp là thực phẩm có chứa 3 loại đường trở lên. Tên đại diện cho các loại carbohydrate phức tạp này như sau: đậu Hà Lan, đậu phộng, khoai tây, ngô, rau mùi tây, bột yến mạch, bánh mì nguyên cám, v.v.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, carbohydrate đơn giản chuyển hóa năng lượng nhanh hơn carbohydrate phức hợp nên được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Ăn một lượng lớn những thực phẩm này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, có thể dẫn đến bệnh tim, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.
Do đó, bổ sung carbohydrate phức tạp từ rau, đậu và các loại đậu vào chế độ ăn uống của bạn sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Một sự cân bằng carbohydrate trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ giúp bạn bắt đầu ngày mới. mới tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh
Cách phân biệt tinh bột tốt và tinh bột xấu
Để giúp người dùng xây dựng thực đơn và xác định nên bổ sung loại carbohydrate nào, trước tiên cần phân biệt rõ ràng giữa carbohydrate xấu và carbohydrate tốt.
carb xấu
Nói chung, những loại thực phẩm được coi là không lành mạnh; Chúng chứa những loại carbohydrate hoạt tính nào? Câu trả lời là bánh ngọt, nước ngọt, cơm trắng, bánh mì và các loại tinh bột trắng khác. Những thực phẩm này chứa carbohydrate đơn giản và thường không có giá trị dinh dưỡng.
tinh bột tốt
Carbohydrate được coi là carbs tốt thường là carbs phức tạp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và các loại đậu. Những thực phẩm carbohydrate này không chỉ được chuyển hóa chậm hơn trong cơ thể, giúp duy trì năng lượng trong thời gian dài hơn mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác.
Để hình dung rõ ràng và so sánh chi tiết những đặc điểm khác nhau của hai loại carbohydrate, danh sách dưới đây là những gì bạn đọc cần tham khảo.
|
tinh bột tốt |
carb xấu |
|
|
Hy vọng với bài viết chi tiết này về những loại carbs cần bao gồm và thông tin về cách phân biệt tốt và xấu, bạn đã học được cách lập kế hoạch và tạo một thực đơn lành mạnh, bổ dưỡng phù hợp với nhu cầu của mình. sở hữu. Cùng với những con khỉ phát triển cảm giác thỏa mãn từ trong ra ngoài.
Bạn thấy bài viết Carbohydrate gồm các loại nào? Cách phân biệt carb tốt và carb xấu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Carbohydrate gồm các loại nào? Cách phân biệt carb tốt và carb xấu bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Carbohydrate gồm các loại nào? Cách phân biệt carb tốt và carb xấu của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
