Ai cũng biết chất xơ là thành phần không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Khi cơ thể thiếu chất xơ, con người sẽ có nguy cơ đối mặt với hàng loạt căn bệnh nguy hiểm. Vậy chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao nó quan trọng như vậy?
Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không?
Trên thực tế, chất xơ không phải là chất dinh dưỡng, nó là thành phần có nguồn gốc từ thực vật, không thể tiêu hóa được trong dạ dày và ruột non.
Chất xơ được chia thành hai loại: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. đằng kia:
-
Chất xơ hòa tan: Chất xơ hòa tan sẽ hòa tan khi đi vào cơ thể khi tiếp xúc với chất lỏng. Chúng có nhiều trong các loại thực phẩm như: rau có độ nhớt cao (rau muống, rau đay…), trái cây hoặc các loại hạt.
-
Chất xơ không hòa tan: Khi vào ruột, chất này tồn tại ở dạng không hòa tan trong quá trình tiêu hóa. Khi thức ăn đi vào hệ thống tiêu hóa, nó sẽ tạo ra chất xơ hòa tan để tăng tốc độ di chuyển. Chất xơ này có trong một số loại rau, củ, quả, lúa mạch, gạo lứt,…)
Chất xơ tuy không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể, tương tự như tinh bột, chất đạm, vitamin và khoáng chất… vì sao? Vai trò thực sự của chất xơ đối với sức khỏe con người là gì?
Vai trò của chất xơ đối với sức khỏe con người
Các chuyên gia cho thấy chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy và bảo vệ sức khỏe.
cải thiện tiêu hóa
Chất xơ có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tiêu hóa hàng ngày của cơ thể. Bởi vì chất xơ kích thích hoạt động tiêu hóa, nó tăng tốc khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể bằng cách nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột.
Đồng thời, bản chất của chất xơ là hấp thụ một lượng lớn nước. Điều này làm tăng khối lượng phân, kích thích co bóp nhu động để tống phân ra ngoài cơ thể. Đi cầu đều đặn mỗi ngày có thể ngăn ngừa chất độc tích tụ trong cơ thể hoặc chất độc trong phân không được tái hấp thu vào máu gây hại cho sức khỏe.
Đó là do táo bón xảy ra khi cơ thể thiếu chất xơ. Do đó, cung cấp đủ chất xơ hàng ngày là điều cần thiết để ngăn ngừa táo bón, trĩ và viêm ruột thừa, v.v.
giảm cholesterol trong máu
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL trong máu. Cholesterol là nguyên liệu chính giúp gan tổng hợp muối mật, sau đó được vận chuyển xuống ruột non qua ống mật chủ. Khả năng hấp thụ cao của chất xơ làm giảm sự hấp thụ muối mật của cơ thể và tăng tốc độ bài tiết của chúng qua phân.
tốt cho sức khỏe tim mạch
Có hai loại cholesterol chính: LDL (cholesterol xấu) và HDL (cholesterol tốt).
Trong đó, nhiệm vụ chính của cholesterol LDL là vận chuyển phần lớn cholesterol trong cơ thể. Khi hàm lượng cholesterol cao sẽ dẫn đến nguy cơ lắng đọng mỡ ở thành mạch dẫn đến xơ vữa động mạch và các biến chứng như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não.
Đồng thời, HDL cholesterol sẽ đưa máu đến gan và loại bỏ cholesterol từ các mảng xơ vữa động mạch. Do có chứa chất xơ nên tăng HDL cholesterol và giảm LDL cholesterol nên sẽ giúp hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp,…
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Thực phẩm giàu chất xơ được coi là người bạn tốt nhất của bệnh nhân tiểu đường. Vì chất xơ có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột trong cơ thể, làm chậm quá trình phân hủy và hấp thụ glucose. Nhờ đó, lượng đường trong máu không tăng đột ngột, giảm nguy cơ mù lòa, tử vong,… do biến chứng của bệnh tiểu đường.
giảm cân
Mặc dù chế độ ăn nhiều chất xơ không cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nhưng lại tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, chất xơ còn là chất ngăn cản quá trình hấp thụ chất béo vào cơ thể, giúp hạn chế tăng cân rất hiệu quả. Đó là lý do tại sao các chuyên gia thường khuyên những người có nhu cầu ăn kiêng nên bổ sung nhiều chất xơ.
ngăn ngừa ung thư
Khi đến ruột, chất xơ trở thành thức ăn cho vi khuẩn tốt, giúp chúng phát triển. Từ đó, lợi khuẩn ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đồng thời củng cố các chất có khả năng gây ung thư được đào thải ra ngoài qua đường tiểu tiện và đại tiện. Ngoài ra, một số nghiên cứu còn cho thấy chất xơ có tác dụng làm giảm lượng estrogen trong máu nên có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú.
làm đẹp da
Chất xơ cải thiện tiêu hóa và tăng cường loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Loại bỏ độc tố không chỉ giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần mà còn giúp làn da trắng sáng, mịn màng hơn.
xem thêm:
Cơ thể cần bao nhiêu chất xơ?
Có thể thấy chất xơ đã mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Khi cơ thể thiếu chất xơ sẽ bị đói, táo bón, đường huyết cao, mỡ máu cao, thậm chí có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch…
Vì vậy, việc bổ sung đủ chất xơ theo nhu cầu hàng ngày của cơ thể là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu ý không bổ sung quá nhiều chất xơ. Vì nếu trong cơ thể có quá nhiều chất xơ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các loại vitamin và khoáng chất khác dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.
Lượng chất xơ cần thiết sẽ thay đổi tùy theo giai đoạn phát triển và nhu cầu của cơ thể. Cơ thể con người cần trung bình 20-25 gam chất xơ mỗi ngày. Bạn cần theo dõi tình trạng cơ thể để bổ sung dinh dưỡng cho phù hợp.
Dưới đây là một số nhóm nguy cơ cao cần bổ sung chất xơ do thiếu hụt:
-
Người có sức nhai kém, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ, người bệnh phải ăn qua ống thông.
-
Mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư, xơ vữa động mạch, v.v.
Nhìn chung, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung cho cơ thể lượng chất xơ hợp lý nhất nhằm mang lại hiệu quả bảo vệ sức khỏe cao.
Cách bổ sung chất xơ hiệu quả cho cơ thể mỗi ngày
Có 2 cách phổ biến để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể hiện nay là lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ và uống bổ sung chất xơ.
Cách lấy chất xơ từ thực phẩm
Hiện nay, cách bổ sung chất xơ cho cơ thể phổ biến và hiệu quả nhất chính là tận dụng nguồn thực phẩm dồi dào hiện nay. Một số thực phẩm giàu chất xơ bạn nên ăn như rau xanh, trái cây, gạo, mì, ngô, khoai, bột sắn,…
Các chuyên gia khuyên rằng chúng ta cần ăn khoảng 300g rau xanh mỗi ngày để cung cấp chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng chỉ ra rằng rau xanh và trái cây nên ăn nguyên hạt, không ép để tận dụng hết chất xơ trong rau.
Làm thế nào để có được chất xơ từ chất bổ sung
Ngoài việc bổ sung chất xơ từ thực phẩm, có thể sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ trong những trường hợp đặc biệt thiếu chất xơ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm chức năng cung cấp chất xơ cho các đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Tuy nhiên, trước khi sử dụng chúng ta cần tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn loại thuốc và liều lượng bổ sung phù hợp.
Vì vậy, Tôn Ngộ Không sẽ giúp bạn đọc trả lời câu hỏi “chất xơ có phải là chất dinh dưỡng” trong bài viết này. Như bạn có thể thấy, chất xơ không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, bổ sung chất xơ đều đặn mỗi ngày là cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Bạn thấy bài viết Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao cần bổ sung chất xơ? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao cần bổ sung chất xơ? bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao cần bổ sung chất xơ? của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
