Có hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều là thành phần thiết yếu của cơ thể con người. Trong bài viết này, pgddttramtau.edu.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu kỹ hơn về công dụng cũng như cách bổ sung chất xơ hòa tan cho cơ thể đúng cách và hiệu quả.
Chất xơ hòa tan là gì?
Chất xơ hòa tan mềm, dẻo và dễ hòa tan trong nước. Chất này biến thành gel khi đi vào đường tiêu hóa.
Chất xơ hòa tan đặc biệt ở chỗ nó có giá trị dinh dưỡng cực thấp và khó tiêu hóa, nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Khi các chất xơ hòa tan được cơ thể hấp thụ, chúng có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Cụ thể đó là cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp làm mềm phân, đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn cũng được nuôi dưỡng bằng chất xơ hòa tan, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và điều chỉnh tâm trạng của bạn.
Khi kết hợp với các chất khác như đường và cholesterol, chất xơ hòa tan có thể ngăn cơ thể hấp thụ các chất này vào máu. Vì vậy, khi loại chất xơ này được cung cấp đầy đủ, lượng đường trong máu sẽ được duy trì ở mức ổn định, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch, tiểu đường,…
Ngoài ra, chất xơ hòa tan giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Bằng cách này, cân nặng sẽ được kiểm soát tốt hơn và tránh nguy cơ béo phì. Kết quả từ một số nghiên cứu cho thấy rằng duy trì chế độ ăn uống có thêm 10 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể giảm 4% mỡ bụng trong 5 năm.
Lợi ích của chất xơ hòa tan
Qua những thông tin trên chắc hẳn bạn đã hiểu được bản chất hoạt chất của chất xơ hòa tan như thế nào. Do đó, nhiệm vụ của chất xơ hòa tan là bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hệ tiêu hóa và đường huyết,… Đồng thời bổ sung đủ chất xơ hòa tan, ngoại hình của bạn sẽ được cải thiện. Tốt hơn.
Bảo vệ sức khỏe trái tim của bạn
Chất xơ hòa tan và các hạt cholesterol dính vào nhau khi chúng đi vào hệ thống tiêu hóa. Vì vậy, nếu chúng ta ăn nhiều chất xơ hòa tan thì lượng cholesterol đào thải ra khỏi cơ thể sẽ tăng lên.
Khi hàm lượng cholesterol xấu giảm xuống thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cũng sẽ giảm như xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Do đó, các chuyên gia luôn khuyến cáo mọi người nên ăn những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để bảo vệ sức khỏe trái tim.
ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Cùng với bệnh tim, tiểu đường cũng là căn bệnh có thể giảm nguy cơ mắc phải khi chúng ta nạp đủ chất xơ hòa tan. Nguyên nhân là do cơ chế làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày giúp chất xơ hòa tan kiểm soát đường huyết tốt hơn. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 thì việc bổ sung chất xơ hòa tan là vô cùng cần thiết. Vì khi bị bệnh, đường huyết tăng cao sẽ làm tổn thương tế bào nội mô của mạch máu và mạch vành, gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Bổ sung chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cholesterol tốt (HDL-C) và giảm cholesterol xấu (LDL-C) để bảo vệ sức khỏe của bạn.
cải thiện tiêu hóa
Nhờ chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong đường tiêu hóa, chất thải tạo thành phân dễ dàng được đào thải ra khỏi cơ thể. Đây là lý do khi cơ thể thiếu chất xơ, chúng ta dễ bị táo bón và tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ, ung thư trực tràng. Ngược lại, các vấn đề về đường tiêu hóa sẽ dễ giải quyết hơn khi cung cấp đủ lượng chất xơ hòa tan cần thiết.
Giảm cân và cải thiện vóc dáng
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan giúp cơ thể kiểm soát cân nặng và giảm mỡ thừa vùng bụng. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường của cơ thể.
Hơn nữa, chất xơ này còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu nên không có cảm giác đói, hạn chế dung nạp và tích tụ quá nhiều chất dinh dưỡng trong cơ thể. Từ đó, cân nặng sẽ được quản lý tốt hơn, hạn chế tối đa nguy cơ béo phì do cơ thể không dung nạp lượng đường và chất béo dư thừa.
Vì vậy, những người có xu hướng giảm cân nên bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, béo phì cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, vì vậy chúng ta hãy sử dụng chất xơ hòa tan để phòng bệnh hiệu quả hơn.
xem thêm:
Phân biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Như chúng ta đã biết, chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan là hai loại chất xơ. Cả hai chất đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cần biết cách phân biệt hai loại chất xơ này để cung cấp cân bằng cho cơ thể và giúp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Dưới đây là những yếu tố giúp chúng ta phân biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan:
Nhìn chung, mỗi loại chất xơ đều có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe và cơ thể con người không thể thiếu một trong hai loại chất này. Vì vậy, chúng ta cần kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan để bổ sung cho cơ thể nhằm mang lại hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Cách bổ sung chất xơ hòa tan hiệu quả nhất
Chúng ta không thể phủ nhận rằng chất xơ hòa tan rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Nhưng giỏi không có nghĩa là bổ sung càng nhiều càng tốt, chúng ta cần dừng lại ở mức đủ.
Các chuyên gia sức khỏe cho biết, quá nhiều chất xơ trong cơ thể, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể gây phản tác dụng. Cụ thể, việc để hệ thống tiêu hóa gặp phải các triệu chứng như đầy hơi và tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước do chất xơ hấp thụ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, các khoáng chất như magie, photpho, canxi cũng gây cản trở quá trình hấp thụ của cơ thể.
Lượng chất xơ hòa tan cần bổ sung vào cơ thể tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính nhưng mức khuyến nghị như sau:
-
Dưới 50 tuổi cần bổ sung: 38g/ngày đối với nam và 25g/ngày đối với nữ.
-
Người trên 50 tuổi cần bổ sung: 30g/ngày đối với nam và 21g/ngày đối với nữ.
Việc bổ sung chất xơ hòa tan thường khó khăn cho trẻ vì nhiều trẻ không có sở thích ăn rau củ. Vì vậy, cha mẹ nên tập cho trẻ thói quen ăn nhiều rau củ quả giàu chất xơ hòa tan ngay từ nhỏ. Một số thực phẩm bạn nên chọn cho bé để bổ sung thêm chất xơ hòa tan là: chuối, táo, lê, cà rốt, bột yến mạch, rau chân vịt, súp lơ xanh,…
Ngoài ra, mẹ cũng có thể lựa chọn một số sản phẩm có chứa thành phần chất xơ hòa tan để bổ sung cho con. Sản phẩm chứa chất xơ hòa tan và lợi khuẩn sẽ bảo vệ đường tiêu hóa, chống táo bón ở trẻ tốt hơn, đây là điều các chuyên gia luôn khuyến cáo.
Đối với người lớn, việc bổ sung chất xơ hòa tan sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho bữa ăn ngon hơn và giúp cơ thể hấp thụ chất xơ hòa tan tốt hơn bằng cách:
-
Cắt nhỏ các loại hạt và bày ra đĩa.
-
Thêm súp trái cây vào thực đơn hàng ngày của bạn.
-
Ăn thêm các loại trái cây giàu chất xơ hòa tan trong bữa ăn nhẹ như cam, táo, bưởi, v.v.
-
Bạn có thể chọn trái cây sấy khô để cung cấp chất xơ hòa tan và tiết kiệm thời gian, nhưng điều quan trọng là phải chọn sản phẩm an toàn, chất lượng cao.
Ngoài những lưu ý trên, việc lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Không nên chọn những thực phẩm có chứa chất bảo quản thực phẩm, nên rửa sạch bằng nước muối trước khi dùng để tránh ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các bệnh khác.
Đó là tất cả những thông tin quan trọng mà pgddttramtau.edu.vn muốn chia sẻ với bạn đọc về chất xơ hòa tan. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp mọi người biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất.
Bạn thấy bài viết Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
