Hạt mắc ca hay còn gọi là hạt mắc ca, là một loại hạt có nguồn gốc từ Úc. Ngoài mùi thơm béo ngậy hấp dẫn, hàm lượng dinh dưỡng trong hạt mắc ca có thể mang đến cho cơ thể bạn nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt mắc ca
Hạt mắc ca có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của não bộ và hệ tim mạch. Vì vậy, để biết rõ hơn về những điều này, sau đây là bảng thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của hạt mắc ca trong 100g mà bạn có thể tham khảo.
|
sức sống |
740 kcal |
|
Nước |
2 gam |
|
chất đạm |
8 gam |
|
mập |
75 gam |
|
chất xơ |
8 gam |
|
đường |
4 gam |
|
Vitamin C |
1,2mg |
|
vitamin B1 |
1,2mg |
|
vitamin B2 |
0,16mg |
|
vitamin B3 |
2,5mg |
|
canxi |
85 mg |
|
phốt pho |
188 mg |
|
kali |
368mg |
|
natri |
5 mg |
|
kẽm |
1,3mg |
Một số lợi ích sức khỏe của hạt Macadamia
Trước đây, nhiều người do dự khi sử dụng hạt mắc ca do lo ngại về chất béo mà chúng chứa. Theo nghiên cứu cho đến nay, tiêu thụ hạt mắc ca vừa phải hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
tốt cho tim mạch
Cải thiện sức khỏe tim mạch là một trong những lợi ích lớn nhất của hạt mắc ca mà bạn không nên bỏ qua. Vì hạt mắc ca có nhiều chất béo lành mạnh nên ăn nhiều chúng có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch của bạn.
tiêu hóa AIDS
Hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong hạt mắc ca vừa giúp đào thải độc tố vừa góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, hạt mắc ca rất giàu sắt và đồng, rất có lợi cho đường ruột.
Ngoài ra, chất xơ trong hạt thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng mangan trong hạt mắc ca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới, giúp xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, thành phần magie trong hạt chia còn có thể tiết ra nhiều hormone tác động đến quá trình tạo xương, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người lớn tuổi.
làm đẹp da và tóc
Các dưỡng chất có trong hạt mắc ca giúp bảo vệ da và tóc khỏi các tác nhân gây hại từ bên trong. Vì vậy, nhiều người luôn lựa chọn các sản phẩm chiết xuất từ hạt mắc ca để chăm sóc tóc và da. Theo thời gian, bạn sẽ nhận thấy làn da mịn màng hơn, mái tóc mượt mà, bóng mượt và chắc khỏe hơn.
Giàu chất chống oxy hóa
Hạt mắc ca chứa flavonoid giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Đồng thời, nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do, do đó giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Ngoài ra, các stilbenes, flavonoid và axit phenolic trong mắc ca cung cấp các chất chống oxy hóa hữu ích có thể hạn chế ung thư.
Cách Chế Biến Và Bảo Quản Hạt Mắc Ca
Có lẽ, việc bảo quản và chế biến hạt mắc ca là vấn đề được nhiều người quan tâm. Vậy để trả lời câu hỏi trên, dưới đây là một số món ăn được chế biến từ hạt mắc ca do khỉ tổng hợp và cách bảo quản.
Cách Sơ Chế Hạt Macadamia Tươi
Để giúp bạn chế biến hạt mắc ca tươi thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dưới đây là một số cách chế biến hạt mắc ca mà bạn có thể tham khảo.
Hạt Macadamia rang hoặc nướng
Thay vì ăn thẳng như thông thường, hạt mắc ca được rang hoặc nướng để có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm ngon hơn. Bạn có thể tiếp tục nướng các loại hạt của mình bằng cách làm theo các bước đơn giản sau.
-
Bước đầu tiên: bóc hạt và tách lấy phần nhân (chỉ lấy phần nhân). Tốt nhất nên chọn những hạt có cùng kích thước. Vì nếu có một lớn một nhỏ sẽ gây sốt chín đầu.
-
Bước 2: Bạn tiến hành rang hạt trong chảo nông để dễ xử lý hơn. Để lửa nhỏ, khi chảo nóng thì cho hạt đác vào rang khoảng 10-15 phút, đến khi hạt có màu vàng nâu và thơm thì tắt bếp và thưởng thức (hạt nhân chín quá dễ bị cháy).
Xem Thêm: Chất Béo Tốt Và Xấu Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta
Để nhân mặn và ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc xịt nước muối lên nhân trong quá trình rang.
Kem Macadamia chuối
Kem chuối Macadamia Nut là món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều em nhỏ yêu thích. Vậy để làm món ăn này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau.
-
Bước 1: Tách hạt, lấy phần nhân và chia làm hai phần. Lấy 1 khẩu phần hạt mắc ca và nghiền với một quả chuối. Khi xay xong, trộn hỗn hợp này với nước cốt chanh và sữa rồi tiếp tục xay.
-
Bước 2: Trộn đều phần nhân còn lại với hỗn hợp trên, sau đó cho vào máy làm kem và để ngăn đá khoảng 4 tiếng là có thể dùng được.
Làm sữa hạt mắc ca tươi
Cách làm sữa này rất đơn giản và thường được các chị em áp dụng. Tuy nhiên, quy trình làm sữa từ hạt macadamia tốn nhiều thời gian và trải qua nhiều bước.
-
Bước 1: Hạt mắc ca tách bỏ vỏ, giữ lại phần nhân.
-
Bước 2: Ngâm lạc trong nước khoảng 2-4 tiếng cho hạt nở mềm.
-
Bước 3: Cho nhân đã ngâm vào máy xay sinh tố và thêm lượng nước phù hợp.
-
Bước 4: Lọc bỏ mồi thừa.
-
Bước 5: Tiếp tục nấu (có thể thêm sữa tươi, sữa đặc hoặc đường khi nấu). Sau khi đun sôi, đợi thêm 10 phút, khuấy liên tục để sữa không bị cháy.
Cách bảo quản hạt mắc ca
Sấy khô hạt mắc ca là cách bảo quản tự nhiên nhất và dễ dàng nhất. Điều này không chỉ giúp hạt luôn nguyên vẹn mà còn làm giảm lượng nước và độ ẩm trong hạt. Phương pháp này chủ yếu có hai phương pháp sau.
-
Phơi khô: Để hạt mắc ca khô tự nhiên trên giá hoặc trên sàn bê tông, có mái che thông thoáng… tuy nhiên phương pháp này chỉ phù hợp với số lượng ít và thời gian sấy khá lâu (khoảng 2 – 3 tuần).
-
Làm khô nhân tạo: có thể bảo quản hạt mắc ca bằng cách làm khô bằng quạt điện chuyên dụng. Với phương pháp này, bạn chỉ mất khoảng 5-7 ngày, độ ẩm của hạt sẽ được giảm từ 30% xuống 10% một cách hiệu quả và dễ dàng.
Những lưu ý khi sử dụng hạt mắc ca
Hiện nay, người dùng thường gặp một số tác dụng phụ không tốt khi sử dụng hạt mắc ca. Vậy tại sao những vấn đề này xảy ra và làm thế nào chúng có thể tránh được? Vui lòng theo dõi bên dưới.
Tác dụng phụ của hạt Macadamia
Trong thành phần dinh dưỡng, hạt mắc ca chứa nhiều chất xơ, chất béo, chất đạm rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, chúng có thể gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể bạn, chi tiết như bên dưới.
-
Cổ: Hạt mắc ca chứa tới 78% là dầu nên nếu ăn quá nhiều, lượng lớn chất béo trong hạt sẽ gây kích ứng niêm mạc họng dẫn đến khô họng.
-
Táo bón: Chất xơ trong hạt chia giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, dễ dẫn đến táo bón.
-
Đau họng: Hạt mắc ca cũng giống như các loại hạt khác, được bao phủ bởi một lớp bụi, có thể gây kích ứng niêm mạc cổ họng. Vì vậy khi ăn quá nhiều có thể gây viêm họng.
Cách dùng hạt mắc ca hạn chế tác dụng phụ?
Để đảm bảo sức khỏe và tránh những tác dụng phụ trên, mẹ cần lưu ý bé trên 12 tháng chỉ được dùng 4-5 hạt mắc ca mỗi ngày. Tốt nhất nên nghiền nhỏ cho vào các món ăn như sữa, cháo… Đối với người lớn, khuyến cáo không nên ăn quá 15 hạt mắc ca mỗi ngày.
Ngoài ra, bạn nên uống nhiều nước trước khi thưởng thức chúng. Điều này giúp làm dịu cổ họng của bạn và giữ cho nó được bôi trơn, vì vậy bạn có thể nuốt chúng dễ dàng mà không lo bị đau hay khô.
Trên đây là hàm lượng dinh dưỡng và tác dụng của hạt mắc ca. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt mắc ca để có thể sử dụng chúng chế biến thành những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Bạn thấy bài viết Giá trị dinh dưỡng hạt macca đối với sức khỏe con người có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Giá trị dinh dưỡng hạt macca đối với sức khỏe con người bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Giá trị dinh dưỡng hạt macca đối với sức khỏe con người của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
