Bạn có biết khoai tây có bao nhiêu chất dinh dưỡng? Bạn có biết rằng khoai tây là một loại thực phẩm lành mạnh? Hãy cùng tìm hiểu về loại thực phẩm này qua bài viết sau nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong 100 g khoai tây
Theo các chuyên gia, khoai tây là loại rau được xếp vào loại thực phẩm quý, có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. 100g đậu khoai tây cung cấp 92kcal, 1000mg tro, 1000mg chất xơ và các thành phần khác. Cách xác định thành phần dinh dưỡng chi tiết trong 100g đậu phộng như sau:
|
Yếu tố |
Nhiều |
|
sức sống |
92 calo |
|
chất đạm |
2 gam |
|
tinh bột |
21 gam |
|
Tro |
1000 mg |
|
canxi |
10mg |
|
kali |
396 mg |
|
sắt |
1,2mg |
|
Nước |
74,5 gam |
|
chất xơ |
1000 mg |
|
phốt pho |
50 mg |
|
natri |
7 mg |
|
caroten |
29 microgam |
|
tốc độ xử lý |
32 gam |
|
Vitamin C |
10 mg |
|
sinh tố PP |
900mg |
|
vitamin B1 |
100 microgam |
|
vitamin B2 |
100 microgam |
Tác dụng của khoai tây đối với sức khỏe con người như thế nào?
Khoai tây có rất nhiều công dụng “bất ngờ” cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Loại củ này còn được coi là “thuốc quý” mà ít người biết. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của khoai tây nhé!
Chống viêm và giảm đau
Khoai tây có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Vitamin, đặc biệt là vitamin C, giúp giảm tình trạng viêm da. Nhờ đó, khoai tây trở thành chất chống viêm tự nhiên và an toàn cho cơ thể.
Khoai tây không chỉ có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng da mà còn làm giảm các triệu chứng bệnh trong cơ thể. Khoai tây rất tốt cho người bị viêm, loét dạ dày, viêm đường tiêu hóa, đau nhức xương khớp và một số bệnh khác.
Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Theo một nghiên cứu, khoai tây cung cấp tới 45% lượng vitamin C mà cơ thể cần. Đây là loại vitamin giúp hỗ trợ tối đa hệ thống miễn dịch của cơ thể. Do đó, ăn khoai tây thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để chống lại cảm lạnh và cúm do virus kháng thuốc gây ra.
Giúp cải thiện sức khỏe não bộ
Vì trong khoai tây có chứa axit alpha-lipoic. Đây là một loại enzym giúp tăng cường và kích thích khả năng nhận thức của não bộ. Các chuyên gia đã chứng minh rằng chất này có tác dụng điều trị tốt đối với bệnh nhân Alzheimer.
Ngoài ra, khoai tây còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin quý như kẽm, phốt pho, vitamin B6 giúp duy trì đường huyết ổn định và thần kinh. Nó cũng thúc đẩy tuần hoàn máu của hệ thần kinh trung ương giúp não bộ hoạt động bình thường.
giúp hỗ trợ giấc ngủ
Khoai tây chứa tryptophan, một loại thuốc an thần tự nhiên. Điều này sẽ giúp hỗ trợ giấc ngủ giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn. Ngoài ra, hàm lượng kali trong khoai tây còn giúp thư giãn các chi và cơ bắp, từ đó mang lại giấc ngủ ngon hơn.
Giúp làm đẹp và chống lão hóa da
Một trong những công dụng tuyệt vời của khoai tây trong làm đẹp đó là làm đẹp và chống lão hóa. Điều này là do hàm lượng vitamin tổng hợp cao có trong khoai tây như vitamin C, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin E. Thường xuyên sử dụng khoai tây làm mặt nạ không chỉ giúp chống lão hóa mà còn làm dịu các bệnh khác. các triệu chứng về da như mụn trứng cá, tàn nhang, da khô, da xỉn màu, da cháy nắng, lỗ chân lông to,…
Xem Thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Mắc Ca Đối Với Sức Khỏe Con Người
Cách nấu khoai tây tốt cho sức khỏe
Khoai tây có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là công dụng làm đẹp và làm đẹp nên được rất nhiều người yêu thích và sử dụng. Có nhiều cách chế biến món ngon từ khoai tây nhưng nấu như thế nào để tốt cho sức khỏe vẫn là băn khoăn của nhiều người. Cùng tham khảo 2 cách chế biến khoai tây dưới đây để nhận được đầy đủ dinh dưỡng nhé:
-
Luộc khoai tây cả vỏ: Vỏ khoai tây rất giàu vitamin C và vitamin B. Vì vậy, khi luộc khoai tây mà bỏ vỏ sẽ vô tình làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Cách tốt nhất để chế biến khoai tây là rửa sạch đất và nấu chín vỏ để đảm bảo tất cả các chất dinh dưỡng của khoai tây.
-
Khoai tây nướng cả vỏ: Một lần nữa, vỏ khoai tây chứa nhiều thành phần quan trọng, vì vậy hãy giữ nguyên vỏ khi nướng. Đây là dạng tinh khiết nhất mà không làm mất đi chất dinh dưỡng của khoai tây. Ngoài ra, khoai tây nướng đảm bảo loại bỏ độ ẩm tối đa, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Để giữ gìn sức khỏe, một điều cần tránh khi chế biến khoai tây là tránh chiên chúng nhiều lần trong dầu mỡ. Vì khoai tây tuy tốt nhưng khi chế biến không đảm bảo, các axit béo trong dầu chiên sẽ ngấm vào khoai tây. Ngay cả khoai tây cũng có thể bị biến dạng.
Một số lưu ý cần biết trước khi ăn khoai tây
Khoai tây về cơ bản được coi là ngon và hữu ích. Nhưng trong khoai tây chứa nhiều thành phần có thể gây nguy hiểm nếu không biết cách lựa chọn và sơ chế. Dưới đây là 3 điều cần biết trước khi sử dụng khoai tây:
-
Gây mẫn cảm: Patatin trong khoai tây có thể gây dị ứng cho người trong một số trường hợp đặc biệt. Những điều kiện này rất hiếm, nhưng không phải là chưa từng xảy ra, vì vậy người dùng khoai tây nên lưu ý.
-
Độc hại nếu không biết cách nấu: Tùy theo cách nấu mà hàm lượng chất trong khoai sẽ thay đổi. Vỏ khoai tây chứa nhiều loại vitamin và một lượng glycoalkaloid nhất định. Khi khoai tây mọc mầm, hàm lượng chất này tăng lên, vì vậy hãy biết cách sơ chế và loại bỏ cẩn thận những củ khoai tây mọc mầm.
-
Độc tính của acrylamide: Độc tính của acrylamide có thể dẫn đến ung thư, rối loạn não và các rối loạn liên quan đến hệ thần kinh. Chất này được tìm thấy với nồng độ rất cao trong khoai tây chiên. Do đó, cần chế biến khoai tây đúng cách để loại bỏ các chất độc này.
Ai không được ăn khoai tây?
Dinh dưỡng khoai tây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu bạn biết chế biến đúng cách. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được khoai tây mà một số nhóm người sẽ có tác dụng ngược lại khi ăn khoai tây. Những người không thích hợp ăn khoai tây có thể liệt kê như sau:
-
Bệnh nhân tiểu đường: Vì chỉ số đường huyết cao có thể cải thiện việc sản xuất insulin trong máu. Đây là điều cực kỳ cấm kỵ đối với bệnh nhân tiểu đường.
-
Bà bầu: Khoai tây dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe bà bầu và em bé. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho thai nhi và tạo môi trường phát triển tốt, bà bầu không nên ăn nhiều khoai tây.
-
Người bị dị ứng với các thành phần của khoai tây: Đối với những người lần đầu ăn khoai tây mà bị mẩn ngứa thì rất có thể là do dị ứng với các thành phần của khoai tây. Khi đã nhận ra điều này, bạn nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh ăn khoai tây để đảm bảo sức khỏe và tránh bị dị ứng nghiêm trọng.
-
Người đang giảm cân: Khoai tây chứa một lượng rất nhỏ vitamin và chất gây cảm giác no cho người ăn. Do đó, những người đang muốn giảm cân không nên ăn khoai tây, bởi nó vô tình bổ sung thêm calo mà không có lợi ích nào khác.
Trên đây là những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng của khoai tây mà chúng tôi chia sẻ đến các bạn. Cần biết những điều nên, không nên và cách chế biến hợp lý sẽ giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất cho gia đình từ loại củ này.
Bạn thấy bài viết Lợi ích & giá trị dinh dưỡng khoai tây đối với sức khỏe con người có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Lợi ích & giá trị dinh dưỡng khoai tây đối với sức khỏe con người bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Lợi ích & giá trị dinh dưỡng khoai tây đối với sức khỏe con người của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
