Trứng là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể con người. Thực phẩm này cũng dễ thêm vào món ăn và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là danh sách chi tiết các chất dinh dưỡng có trong trứng sẽ khiến bạn muốn bổ sung ngay loại thực phẩm này vào thực đơn Ăn kiêng Khoa học của mình.
Giải thích chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng của trứng
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, trứng là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao, giàu vitamin và khoáng chất. Trứng đặc biệt giàu vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12, vitamin D, selen và i-ốt. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và một số vitamin B khác, bao gồm axit folic (vitamin B9), biotin (vitamin H), axit pantothenic (vitamin B5) và các khoáng chất vi lượng thiết yếu khác. Có thể bao gồm phốt pho.
Có bao nhiêu chất? Dinh dưỡng trứng? Có bao nhiêu protein hoặc carbohydrate trong thực phẩm này? …bảng dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó.
|
Thông tin dinh dưỡng trứng |
Trứng nhỏ (48g) |
trứng vừa (58g) |
trứng lớn (68 gram) |
trứng cực lớn (78g) |
Trên 100 gam |
|
Calo Kcal (calo) |
54 |
66 |
78 |
Sau những năm 90 |
131 |
|
Năng lượng KJ |
227 |
277 |
326 |
377 |
547 |
|
chất béo 9 gram) |
3.7 |
4.6 |
5.4 |
6.2 |
9,0 |
|
Chất béo bão hòa (gam) |
1.0 |
1.3 |
1,5 |
1.7 |
2,5 |
|
Chất béo không bão hòa đơn (gam) |
1.4 |
1.7 |
2.0 |
2.4 |
3.4 |
|
Chất béo không bão hòa đa (gam) |
0,6 |
0,7 |
0,9 |
1.0 |
1.4 |
|
chất đạm (gam) |
5.2 |
6.4 |
7,5 |
8,7 |
12.6 |
|
muối (gam) |
0,16 |
0,20 |
0,23 |
0,27 |
0,39 |
*Nguồn: egginfo.co.uk
Giá trị dinh dưỡng tương ứng với 50g trứng luộc là:
Trứng luộc chín là một món ăn nhẹ ít calo chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng. Trong khi lòng đỏ trứng cung cấp chất béo, chất dinh dưỡng và protein, thì lòng trắng trứng chủ yếu chỉ là protein.
Hơn 11 lợi ích sức khỏe của trứng
Biết về dinh dưỡng trong trứng thì không thể bỏ qua những lợi ích tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại. Dưới đây là hơn 11 lợi ích của trứng cho bạn và gia đình:
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho một chế độ ăn uống cân bằng
Với thành phần dinh dưỡng của trứng khỉ được tổng hợp ở trên, dễ hiểu vì sao trứng khỉ được mệnh danh là một loại “siêu thực phẩm”.
Một khẩu phần 2 quả trứng cung cấp:
-
Cung cấp 82% nhu cầu vitamin D hàng ngày của cơ thể.
-
50% nhu cầu axit folic (vitamin B9) hàng ngày của cơ thể.
-
25% lượng riboflavin (vitamin B2) hàng ngày mà cơ thể con người cần.
-
40% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể con người.
Ngoài hàm lượng vitamin A, E, B5, B12…, trứng còn cung cấp cho bạn chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân đối mỗi ngày.
phát triển cơ bắp
Trứng rất giàu protein. Trên thực tế, so với nhiều loại thực phẩm khác, trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và axit amin thiết yếu với số lượng phù hợp với nhu cầu của mọi người.
Protein trong trứng là một khối xây dựng quan trọng để xây dựng cơ bắp và xương cũng như sản xuất hormone và enzyme.
Tăng “cholesterol tốt” cho cơ thể
Các chất dinh dưỡng trong trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn lo ngại vì hàm lượng cholesterol cao trong loại thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Điều này đã được các nhà khoa học nghiên cứu và công bố trên Thư viện Y học Hoa Kỳ.
Hai nghiên cứu trên hơn 100.000 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy ăn trứng vừa phải không liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Đặc biệt, tiêu thụ trứng còn giúp cải thiện HDL cholesterol (cholesterol tốt).
Thúc đẩy sức khỏe não bộ
Dinh dưỡng trong trứng chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh.
Choline rất quan trọng để duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh vì nó kích thích sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến khả năng ghi nhớ của não. Đây là dưỡng chất quan trọng đối với chức năng nhận thức ở cả thai nhi và người lớn tuổi. Lòng đỏ trứng chứa choline – một quả trứng lớn luộc chín chứa 147 mg choline, hay 27% DV.
giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh
Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa được biết đến nhiều nhất với vai trò cải thiện thị lực và chống lại các gốc tự do có hại tích tụ trong mắt. Lutein và zeaxanthin đã được chứng minh là làm chậm quá trình hình thành đục thủy tinh thể. Hai chất chống oxy hóa này cũng bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Không chỉ vậy, 2 chất chống oxy hóa này còn giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi tác hại của ánh sáng xanh.
Thúc đẩy chức năng cơ bắp khỏe mạnh và duy trì hệ thống miễn dịch
Lòng đỏ trứng là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D tự nhiên. Một khẩu phần gồm 2 quả trứng cung cấp 82% lượng vitamin khuyến nghị hàng ngày của bạn. Vitamin thiết yếu này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì xương và răng khỏe mạnh, giúp thúc đẩy chức năng cơ bắp khỏe mạnh và duy trì hệ thống miễn dịch.
kiểm soát cân nặng
Chúng ta thường bắt gặp nhiều người thêm trứng vào chế độ ăn hàng ngày, bởi vì chất dinh dưỡng trong trứng tương đối ít calo và giàu protein chất lượng cao, có thể kiểm soát cân nặng tốt và giữ cho cơ thể no lâu.
Thúc đẩy quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng khác giúp cơ thể khỏe mạnh
Trứng được biết đến là thực phẩm giàu protein. Không chỉ vậy, những thực phẩm này rất dễ tiêu hóa và cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác nên là một chế độ ăn lý tưởng, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.
Trứng rất giàu leucine – một loại axit amin quan trọng hỗ trợ cơ bắp và quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong cơ thể như vitamin D, axit béo omega-3, choline, v.v.
Omega-3 trong trứng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Axit béo không hòa tan Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong cách thức hoạt động của màng tế bào, sức khỏe tim mạch, não bộ… Cơ thể chỉ có thể tự sản xuất một lượng rất nhỏ Omega-3. Điều quan trọng là lấy những chất dinh dưỡng này từ thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như trứng.
Trứng là một nguồn axit béo Omega-3 tuyệt vời. Một khẩu phần trung bình 190 mg (2 quả trứng) chuối chứa 114 mg Omega-3, đáp ứng hơn 71% nhu cầu của một người trưởng thành khỏe mạnh.
Triglyceride thấp hơn (triglyceride)
Dinh dưỡng axit béo Omega-3 trong trứng không chỉ giúp bảo vệ thị lực mà còn có khả năng làm giảm mức chất béo trung tính có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y học Hoa Kỳ. Vì vậy, chỉ cần ăn 5 quả trứng mỗi tuần trong vòng 3 tuần có thể giảm 16-18% chất béo trung tính.
giảm căng thẳng và trầm cảm
Giá trị dinh dưỡng của trứng không chỉ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mà còn có thể giúp bạn giảm đáng kể các triệu chứng căng thẳng, trầm cảm và cải thiện giấc ngủ. Những lợi ích tuyệt vời này đến từ sự kết hợp của vitamin B2, B12, choline, sắt và tryptophan.
xem thêm:
Lưu ý khi ăn trứng để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe
Chúng ta đều biết lợi ích dinh dưỡng của trứng rất tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta có thể ăn chúng một cách bừa bãi. Bổ sung quá nhiều trứng vào chế độ ăn hàng ngày cũng không tốt cho cơ thể.
Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi bổ sung trứng vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày:
-
Lượng phù hợp: Người khỏe mạnh trung bình ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày là an toàn, tùy thuộc vào hàm lượng cholesterol trong chế độ ăn của mỗi người. Trung bình, bạn chỉ nên ăn không quá 4-5 quả trứng mỗi tuần, đặc biệt là những người có bệnh nền về tim mạch và cao huyết áp.
-
Phương pháp chế biến: Có hai phương pháp chế biến trứng phổ biến là luộc và chiên. Trứng luộc chín không có thêm bất kỳ thành phần nào, trong khi chiên cần thêm bơ hoặc chất béo, khiến đồ chiên nhiều calo và chất béo hơn.
-
Không ăn trứng với sữa đậu nành: Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong sữa đậu nành có chứa trypsin, khi ăn trứng có chứa protein, cơ thể chỉ hấp thụ được chất xơ và giảm khả năng hấp thụ chất. các chất dinh dưỡng khác.
-
Đa dạng hóa các thực phẩm khác trong khẩu phần: Để no, cơ thể cần ăn đủ chất dinh dưỡng Nhóm chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác nhau.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về dinh dưỡng của trứng để các bạn tham khảo. Chúc bạn và gia đình dồi dào sức khỏe! Click “Cập nhật” trên đầu bài viết để được Khỉ con chia sẻ những thông tin hữu ích nhanh nhất!
Bạn thấy bài viết Những chất dinh dưỡng trong trứng gà và 11+ lợi ích mà nó đem lại có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Những chất dinh dưỡng trong trứng gà và 11+ lợi ích mà nó đem lại bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Những chất dinh dưỡng trong trứng gà và 11+ lợi ích mà nó đem lại của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
