Khi lớn tuổi, có một sự khác biệt quan trọng giữa người trưởng thành và người già về cơ chế hoạt động. Vì vậy, tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi ra đời nhằm loại bỏ các chất có hại và cải thiện chức năng chung của cơ thể. Vậy người cao tuổi nên tuân theo những thói quen ăn uống nào? Trả lời với con khỉ ở đây.
làm chậm quá trình trao đổi chất
Chức năng của các cơ quan, trong đó có hệ tiêu hóa cũng dần hoạt động chậm lại khi chúng ta già đi. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng đầy bụng, chán ăn, rối loạn tiêu hóa ở người lớn tuổi. Không chỉ vậy, cơ hàm cũng có thể có dấu hiệu bị tác động, vô tình dẫn đến việc ăn nhai gặp nhiều khó khăn.
Dạ dày co bóp kém, khả năng tiết dịch vị giảm dần gây rối loạn chức năng tiêu hóa trong cơ thể. Vì vậy, đối với người cao tuổi, chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng.
Đặc biệt người cao tuổi có thể áp dụng tháp dinh dưỡng để tránh ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
mất vị giác
Người già cũng dễ bị suy dinh dưỡng do suy dinh dưỡng. Thay đổi khẩu vị kèm theo triệu chứng biếng ăn là một trong những nguyên nhân chính khiến trẻ khó hấp thu thức ăn.
Hậu quả của việc thiếu hụt dinh dưỡng còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở người cao tuổi như tăng nguy cơ nhiễm trùng, suy giảm hệ miễn dịch, loãng xương.
không tiêu
Bụng cũng teo dần theo tuổi tác. Hệ quả là khả năng co bóp và tiết dịch vị của cơ thể bị suy giảm, điều này cũng khiến quá trình trao đổi chất bị chậm lại rõ rệt. Nếu tình trạng này cứ tiếp diễn sẽ dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, cơ thể lớn tuổi cũng sản xuất ít chất lỏng hơn, dẫn đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng kém hiệu quả hơn. Đặc biệt là axit folic, vitamin B12 và vitamin B6. Vì vậy, việc thiết kế một chế độ ăn bao gồm tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi là vô cùng cần thiết.
nguy cơ mắc bệnh cao
Theo thời gian, thể chất người cao tuổi suy giảm, sức đề kháng cũng giảm nên nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, thừa cân là rất cao. Để ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe này, chế độ dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong việc chăm sóc người lớn tuổi.
Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi
Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi bao gồm các nhóm chất sau:
nhóm tinh bột
Tinh bột nằm ở đáy tháp dinh dưỡng cho người già. Những người cao tuổi như vậy nên bổ sung một lượng nhất định mỗi ngày. Tuy nhiên, khi nhu cầu năng lượng thấp hơn, người lớn tuổi có khả năng tiêu hóa thấp hơn và nhu cầu năng lượng thấp hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt chứa carbohydrate cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Thêm vào đó, chúng có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ các yếu tố góp phần gây ra bệnh tim mạch. Người lớn tuổi có thể thay đổi thực đơn bằng cách ăn bánh mì nguyên hạt, bánh mì nâu hoặc gạo lứt.
nhóm chất xơ
Rau củ là thứ người già nên ăn hàng ngày: Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ giúp cung cấp dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón thường gặp ở người lớn tuổi.
nhóm sữa
Như đã đề cập trước đó, người cao tuổi cần ít năng lượng hơn nhiều so với người trẻ, vì vậy nên tiết chế thức ăn giàu protein trong chế độ ăn. Tuy nhiên, không nên ăn ít, vì thiếu protein dễ dẫn đến sút cân, trí nhớ kém và suy giảm hệ miễn dịch.
Sau đây là một số chất có nhiệm vụ cung cấp chất đạm và protein như: thịt gà, thịt nạc, trứng, sữa, các chế phẩm từ đậu nành… Sữa phù hợp với mọi lứa tuổi, người già cũng cần dùng sữa. để hỗ trợ dinh dưỡng. Người cao tuổi nên uống ít nhất 1 ly sữa tươi ít béo mỗi ngày theo tháp dinh dưỡng người cao tuổi khuyến nghị để có đủ dinh dưỡng.
nhóm béo
Đối với tháp dinh dưỡng của người cao tuổi, chất béo là nhóm thực phẩm nên ăn điều độ và hạn chế. Thay vào đó, hãy cân nhắc chọn chất béo lành mạnh có chứa nguồn thực vật cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ăn thực phẩm có chất béo lành mạnh như bơ, các loại hạt và dầu thực vật (như dầu ô liu, dầu đậu nành). Đặc biệt, cố gắng hạn chế ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ làm từ mỡ động vật.
XEM THÊM: Lợi ích dinh dưỡng của hạt điều: Những lợi ích có thể bạn chưa biết và những điều nên và không nên khi sử dụng
Muối
Đối với người cao tuổi, lượng muối ăn hàng ngày nên được điều chỉnh và giảm bớt hơn bình thường. Ngoài ra, bạn có thể cân nhắc ăn các thực phẩm có chứa i-ốt để ngăn ngừa bệnh bướu cổ.
đường
Trong nhóm thực phẩm chứa nhiều đường, người cao tuổi nên hạn chế hấp thụ. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, nhu cầu đường hàng ngày của người cao tuổi không nên vượt quá 10% tổng năng lượng cơ thể (~40 g/ngày). Hàm lượng đường tối ưu hàng ngày nên dưới 5% (khoảng 20 gam/ngày).
Một số lưu ý trong chế độ ăn của người cao tuổi
-
Mỗi ngày uống 1 ly sữa ít béo ít đường để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể;
-
Sống điều độ, ăn ngủ đúng giờ, kết hợp tập luyện thể dục thể thao để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, sức khỏe được nâng cao;
-
Chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để tạo không khí vui vẻ, thoải mái;
-
Khi ăn nên nhai chậm, nhai kỹ;
-
Các món hấp được ưu tiên hơn các món chiên, nướng để giảm hấp thu cholesterol, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn;
-
Thay đổi thực đơn thường xuyên để tránh thực đơn quá đơn điệu và ăn ngon miệng hơn;
-
Ăn thức ăn mềm, nhuyễn, cắt nhỏ để dễ nhai và dễ tiêu hóa;
-
Chọn thực phẩm theo bệnh: Một số người mắc bệnh mạn tính như tiểu đường, cao huyết áp nên chọn thực phẩm phù hợp để kiểm soát bệnh. Cụ thể, cần tây, dưa chuột, cà chua, bí đỏ, khoai lang, xà lách, nấm, giá đỗ… giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và tim mạch. Thực phẩm tốt cho người tiểu đường gồm bí xanh, rau dền đỏ, mồng tơi, hoa atiso, mướp đắng…;
-
Sau khi ăn xong, bạn nên ngồi tại chỗ hoặc đi lại nhẹ nhàng trong 30 phút để dạ dày trộn đều thức ăn và tiêu hóa dễ dàng hơn.
Một số thực phẩm cho người già biếng ăn
ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp carbohydrate cần thiết cho hoạt động thể chất quan trọng. Thêm vào đó, chúng có nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tim thường gặp ở người lớn tuổi.
Ngoài ngũ cốc, người cao tuổi cũng có thể lựa chọn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì lúa mạch đen hay gạo lứt để làm phong phú thực đơn hàng ngày.
chất béo lành mạnh
Chất béo là dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt người cao tuổi nên ưu tiên thực phẩm chứa chất béo không no như các loại hạt, dầu thực vật, cá béo, bơ… Đồng thời, đồ chiên rán, nội tạng, thịt đỏ nhiều mỡ… chứa nhiều chất béo không tốt. chất béo không tốt cho sức khỏe, cần loại bỏ khỏi tháp dinh dưỡng của người cao tuổi.
chất đạm
Tháp dinh dưỡng của người cao tuổi không thể thiếu chất đạm từ các loại thực phẩm như đậu, thịt gà, cá, trứng, thịt nạc, các loại hạt để đảm bảo sức khỏe cơ bắp và cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. . .
trái cây và quả mọng
Nhóm thực phẩm này cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất và các dưỡng chất thiết yếu khác. Đặc biệt là rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt… giúp ngăn ngừa táo bón, bệnh tim mạch, huyết áp và duy trì cân nặng hợp lý.
Vitamin D và Canxi
Canxi là một nguyên tố quan trọng giúp xương và khớp khỏe mạnh—một vấn đề phổ biến ở người lớn tuổi. Vì vậy, chế độ ăn của người cao tuổi phải ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin D và canxi.
vitamin B12
Ở người già, chức năng của các cơ quan cũng suy giảm do lão hóa, khả năng hấp thụ vitamin B12 cũng vậy. Do đó, người lớn tuổi cần nhiều vitamin B12 hơn trong chế độ ăn uống của họ. Bổ sung ngũ cốc hoặc vitamin B12 là cần thiết, nhưng nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.
Nước
Nhiều người chỉ quan tâm đến thực phẩm họ ăn hàng ngày mà bỏ qua nguồn nước. Thực tế, người cao tuổi cần uống nhiều nước mỗi ngày để đảm bảo quá trình trao đổi chất hoạt động, đào thải độc tố, chống lão hóa. Ngoài nước uống, bạn cũng có thể bổ sung nước hoặc súp từ các loại trái cây như dưa hấu, dưa chuột, nho.
Hy vọng thông qua những gợi ý liên quan đến tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi, mỗi người sẽ biết cách tự bảo vệ mình và tìm được hướng đi lâu dài từ tuổi thơ cho đến khi trưởng thành.
Bạn thấy bài viết Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi – Bí quyết trẻ khỏe từ bên trong có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi – Bí quyết trẻ khỏe từ bên trong bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi – Bí quyết trẻ khỏe từ bên trong của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
